spekulatius baileys - homemade

Heute Abend kommt ja der Nikolaus und wir machen nicht mit. Wir haben was anderes vor. Der Dicke mit dem langen Bart kam bei uns vom 5. auf den 6. Dezember. Warum, das könnt Ihr hier nachlesen. 

Wer es sich aber heute Abend auf der Couch mit dem Nikolaus bequem machen möchte, dem kann ich diesen selbstgemachten Spekulatius-Baileys empfehlen. Der schmeckt Frauen und Männern. Diese Leckerei habe ich extra für die nette Brigitte-Weihnachtsbsloggerei gezaubert. Dort zeigen Blogger von Anfang November bis Weihnachten schöne Adventsideen zum Thema Basteln, Kochen & kreatives Handwerk. Wie schön, dass ich auch etwas zu dem digitalen Adventskalender beitragen durfte. Schaut doch mal hier vorbei!

Das Schöne an so einem Likör ist, dass man den nicht nur alleine trinken kann, sondern, dass er sich auch als hübsches Adventsgeschenk anbietet. 

Wunderbar cremig ist er und duftet nach Weihnachtsgewürzen wie Zimt & Kardamon. Er hält sich nicht lange im Kühlschrank – zak zak ist er ausgetrunken... Und zu zweit trinkt es sich bekannntlich immer schöner. Vor allem mit dem Nikolaus...Hohoho;)

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Because some reades asked for the translation of the recipe, finally here it is:

Speculatius Baileys

100 g confectioner's sugar

150 g raw cane sugar

1 package vanilla sugar

4 organic egg yolks

3 tablespoons strong espresso

1 flat tablespoon kakao powder

3 tablespoons speculatius spice (special christmas spice)

1 litre whipping cream

100 ml spirit or ethanol 70%

Mix the sugars, the kakao powder and the christmas spice with the espresso, add the egg yolks and mix until the sugars have solved somewhat.

When all is mixed add the whipping cream and the alcohol.

Fill in very clean bottle/s and refrigerate. Keep cool!