Mittwoch, 10. Oktober 2012

teilnehmer des wein,- koch- und fotoworkshops stehen fest


Für die Teilnahme an der Fingerfoodparty mit Fotoworkshop am 27.10.12 sind hier viele wunderschöne Bewerbungsposts eingegangen. Vielen Dank für Eure Mühe, kreativen Einfälle und tollen Fotos! In den kommenden Tagen erhalten alle Bewerber eine persönliche Email. 

Es freut sich sehr auf Euch
La petite cuisine

Dienstag, 9. Oktober 2012

das war SHOOT THE FOOD: köln - münchen und zweimal hamburg


War ganz schön turbulent die letzten Wochen - ach was sag ich, eigentlich war schon seit Mai das Shoot the Food-Fieber im Horstmannschen und Schanz'schen Hause ausgebrochen. Denn gleich nachdem sich Jeanny und ich zusammengetan hatten um Foodstyling,- und Foodfotografie-Workshops in deutschen Landen zu geben, ging es ans Planen. Die Rechner, die Handys und Telefone waren im gefühlten Dauergebrauch, irgendwo bimmelte und piepte immer eine Nachricht.   


Nun ist es endlich mal an der Zeit Euch eine Zusammenfassung dieser letzten vielen Wochen zu zeigen, bevor das Jahr sich dem Ende neigt.

Analoge Heftchen und Bleistifte zum Notieren
Seit Mai waren wir zwei ausgefüllt mit Website gestalten und Logo entwerfen. Wir haben gepostet, fotografiert und Sponsoren gemailt. Anmeldungen entgegengenommen und Wünsche versucht zu erfüllen. Visitenkarten bestellt und sind glücklich gewesen. Haben Präsentationen und Fragebögen entwickelt. Schürzen bedrucken lassen und Heftchen selbst bedruckt und gefreut.


Außerdem haben wir bis spät in die Nacht Goodiebags gepackt, gequatscht, gekocht und Requisiten ausgesucht, haben eingepackt und sind hundemüde ins Bett gefallen.


Eigentlich wurde viel gepackt in den letzten Wochen. Ein und aus. Koffer geschleppt. Rein und raus und hoch und runter. Und mit der Deutschen Bahn durch Deutschland gereist. Dort, also in Köln, Hamburg und München haben wir solch nette Teilnehmerinnen kennengelernt, viel geredet und erklärt, viele Fragen beantwortet und lustige Sachen erlebt. Kleine Katastrophen und Pannen, samt Panikattacken ausgestanden (ich sag nur Beamer und Spinne). Was wären wir da nur ohne Saskia von saskiarundumdieuhr gewesen! Auf jeden Fall haben wir beide eine Menge Freude und Spaß mit allen unseren Teilnehmerinnen aus Deutschland, England, Belgien, Österreich und Schweiz gehabt.


Aber von Anfang an: Der erste Workshop startete am 30. Juni in Köln im Purino und nachdem die Vorbereitungen am Freitag zuvor irgendwie nicht enden wollten, gingen wir um 2 Uhr ins Bett und standen um 6 Uhr auf. Hätten wir Caro von sodapop nicht als Verstärkung gehabt, wahrscheinlich hätten wir durchmachen müssen. Außerdem waren wir doch etwas nervös, hatte sich ja die Effilee bzw. ihr Herausgeber Vijay Sapre angemeldet, um über Shoot the Food eine Reportage zu machen.






Nachdem alle viel gelernt, gestylt, fotografiert, gegessen, geredet und gelacht hatte und jeder wieder Richtung Heimat fuhr, genehmigten sich Jeanny und ich zur gelungenen Premiere jeder ein großes Spaghettieis. 


Nach den Sommerferien ging es am 1.9. weiter in Hamburg und zwar in der Tarterie St. Pauli










Zwei Wochen Pause und es ging weiter in den Süden, nach München mit 29,9 Kilo Requisiten im Gepäck und ähm, Cola...








Was wir jedesmal wirklich genossen haben, war die immer wieder bunt zusammengewürfelten Gruppen aus Bloggern, Köchen, Stylisten, Hobbyfotografen, Schülern, Fotografen und Hobbyköchen, die nicht nur angenehme Zuhörer, sondern auch neugierige Frager und begeisterte Foodfotografen waren. Was kann man sich mehr wünschen?


Am 29.9. surrte der Beamer wieder in der Hamburger Tarterie. 


Mit Barista-Kaffee von Fabio starteten wir mit der Theorie.





Und nach dem Mittagessen bei zweierlei Tarte und Salat ging's weiter mit der Praxis. 





Kein Tisch, kein Stuhl war mehr sicher. So gehört sich das auch.


Mit dem letzten Gruppenfoto verabschieden wir uns von 4 grandiosen Workshops und freuen uns auf baldigen Fortsetzungen mit neuen wissenshungrigen und netten Teilnehmerinnen und Teilnehmern. Letzte sind bei uns herzlichst willkommen! ;) 


Zum Schluß sagen wir Danke an unsere Teilnehmerinnen, an unsere Sponsoren, Locations und natürliche unsere Best girls: 


Unsere Locations: Köln: Purino, Schanzenstrasse; Hamburg: Tarterie St. Pauli, Paul-Roosen-Strasse; München: Ring-Studios, Frankfurter Ring.

Unsere Assisteninnen: Carolin von sodapop und Saskia von saskiarundumdieuhr.

Montag, 1. Oktober 2012

herbstliches websiteshooting in beerentönen und eine verlängerung














Wie für jedes Websiteshooting zum Jahreszeitenwechsel begebe ich mich in einen Farbrausch. Sei es orange-weiß zum Sommer oder orange-braun zum Herbst. Sei es grün-weiß zum Frühling oder gelb zu Ostern. Für den Herbst 2012 habe ich mich für Beerentöne entschieden: Brombeer, Erika, Purpur, Bordeaux, Pflaume und Maulbeeren. Und ich muß sagen, sie schmecken mir großartig.  

Außerdem ganz köstlich schmeckt Labneh zum Beeren-Pilz-Salat, den ich leider im Rezept völlig unterschlagen habe. Wie schade! Daher werde ich hier kurz beschreiben, wie man diese Art Käse selber macht. Für etwa 10 Bällchen benötigt man 400 g fetten Vollmilchjoghurt oder griechischen Joghurt. Diesen vermischt man mit 1 TL Salz und gibt ihn in ein feines Mulltuch oder Kaffeefilter. Den Filter setzt man in ein Sieb und läßt alles im Kühlschrank über Nacht abtropfen. Auch die Oberfläche mit einem Kaffeefilter abdecken. Morgens nochmal in einen frischen Kaffeefilfter umfüllen. Die Masse ist jetzt schon sehr cremig und noch mal einen halbe Tag abtropfen lassen. Die daraus entstandene Flüssigkeit ist Molke. Jetzt kann man aus der cremigen Masse Bällchen formen und zum Salat geben. 

Das Rezept für den Labnah ist von Christelle und ihrem zauberhaften Blog Christelle is flabbercasting.

Das Original-Rezept des Kuchens stammt von der lecker, Ausgabe No.9/September 2009. Es wurde durch Zutaten und Mengenangaben leicht variiert. 

Und noch eine gute Nachricht zum Schluß: die Anmeldefrist für den Wein-Koch-Foto-Workshop Ende Oktober 2012 ist verlängert worden. Ihr habt also noch die Möglichkeit bis zum 8. Oktober Einsendungen auf la-petite-cuisine einzureichen. Nähere Informationen: siehe hier.

Eine wunderschöne Woche wünscht Euch
la petite cuisine